Pâte d'amande et cake design : toutes nos recettes

Name: Des recettes de pâte d'amande à dévorer des yeux et à savourer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pâte d'amande

Utilisée en confiserie et en pâtisserie, la pâte d'amande est aussi appelée massepain.

Le massepain, ou pâte d'amande, est à base d'amandes mondées et finement moulues associées à du sucre et des blancs d'oeuf. Facile et rapide à réaliser, cette pâte est idéale pour recouvrir des gâteaux, des biscuits, façonner des personnages et par la même occasion épater vos convives. Vous pouvez la colorer avec des colorants alimentaires de votre choix et ainsi laisser libre cours à votre imagination.

Le cake design n'est pas sa seule utilité puisqu'on la retrouve dans la Marzipan-Buchteln, brioche d'origine allemande, et dans diverses pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle ou l'El Kefta, gâteau traditionnel algérien.

Recettes de pâte d'amande et cake design du Chef Simon, techniques et vidéos

Colorer de la pâte d'amande

Chef Simon

Créez vos propres couleurs de pâte d'amande pour vous lancer dans le cake design !

Oeillets en pâte d'amande

Chef Simon

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Roses en pâte d'amande

Chef Simon

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Feuilles en pâte d'amande

Chef Simon

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Voir les recettes de pâte d'amande du Chef
Voir les recettes de cake design du Chef

À ne pas manquer !

Abaisser

Degrés de cuisson du sucre

À ne pas manquer !

Abaisser

Degrés de cuisson du sucre

Toutes les recettes de pâte d'amande et cake design des Gourmets

Des idées de recettes de pâte d'amande et cake design pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau potager

Jackie

Le gâteau potager, c’est le dessert parfait pour Pâques ou un anniversaire d'enfant, à la fois ludique, gourmand et facile à faire. Il représente un petit lapin plongeant tête la première dans la terre, entouré de carottes en pâte d’amande, pour un décor aussi drôle que craquant.

La base est une pâte à cookies moelleuse, recouverte d’une ganache fondante, puis décorée avec créativité : un peu de chocolat râpé pour imiter la terre, des petites oreilles ou pattes de lapin, et des touches colorées qui rappellent le jardin.

Un gâteau qui se prépare sans stress, qui fait son petit effet visuel, et surtout qui régale petits et grands gourmands à tous les coups !

Gâteau appareil photo

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Un appareil photo à déguster pour les 11 ans d'un apprenti photographe. Il s'agit d'un cake fourré au nutella, recouvert de pâte d’amandes colorée. La technique ici reste assez simple, une bonne occasion pour débuter le cake design.

Gâteau poupée russe

Jackie

Amoureux de cake design, voici un gâteau coloré en forme de poupée russe "matriochka", pour les yeux émerveillés de l'anniversaire d'une adorable poupette, ma petite fille : 5 ans de Cléa ! Une idée recette pour impressionner vos enfants !

Tutoriel pour faire des petits sapins en pâte à sucre ou en pâte d'amandes

Mimm

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâte d'amande ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.